Recioto Della Valpolicella

Pris ved: 1 stk. 399,95 - Pris ved: 6 stk. 359,95 - Pris ved: 12 stk. 299,95 

Hele 4,2 stjerner på Vivino! Recioto Della Valpolicella er en fantastisk lækker vin. Den består af høsten af ​​de bedste druer ("recie", deraf navnet Recioto). Efter en lang tørring på tørreloftet, bliver den til en vin med en særlig og yndefulde egenskaber. Vinmarken Tendone består af 60 år gamle vinstokke med typiske og gamle druer fra bakker mod sydøst. Morgen eksponering for solen, og med lerjorden. Det kan hænde, at druerne udvikler botrytis cinerea, den søde råd, som giver vinen endnu mere finesse og flere nuancer. Stærk rubinrød og med duft af vilde rosenblomster, en antydning kirsebær syltetøj.

Den søde, kraftige Recioto står ofte lidt i skyggen af den langt mere berømte Amarone. Det er lidt synd, for den er en flot repræsentant for vinene fra Valpolicella og et godt alternativ til de gængse dessertvine. Prøv den f.eks. til tørrede kager eller meget stærk ost, eller også til risalamande. Recioto udgør kun 1.5% af Amarone produktionen